Algerian Sosu, çeşitli baharatlar içeren lezzetli bir sos türüdür. Karabiber ile başlayan ve ardından pul biber, kimyon, defne yaprağı ve siyah zeytin gibi kuru baharatları içeren bu lezzetli sos, sofralara eşsiz bir tad katar. Bu salamura olmayan sos, renk ve tada için çoğunlukla sıcak su ve salamura soğana karıştırılıp eklenir ve kendine özgü eşsiz bir tarifi vardır. Sos eklenmeden önce ince doğranmış salamura soğanın karıştırıldığı ev sosu, pizza ve makarna sosu, çorbalar ve içecekler için de mükemmele yaklaşmaktadır.
Kökleri Orta Doğu soslarına dayanan Algerian Sosu, hemen hemen her baharatın bir önemi olduğu klasik tarifler arasındadır. Sosun tadını arttırmak için, patlıcan, salça, domates püresi veya domates sosu, mümkün olduğu ölçüde eklenebilir. Tüm kuru baharatları iyice karıştırdıktan sonra, tüm baharatlar 10-15 dakika kadar pişirilir. Sosun lezzetini korurken, kullanılan malzeme kadar yanıltıcı oluyor. Sosu servis ederken,
yağlı tavuk, balık, kabak ve soslu patates çorbaları gibi çok sayıda farklı besin maddesi ile de harika bir damak tadı ile tadılabilecek çok sayıda tarife sizleri bekliyor.
